雞豆腐是普洱的一道傳統(tǒng)名菜，相傳至今已有100多年歷史，在當?shù)鼗檠缇葡暇兴纳碛?。制作原料主要是雞肉和雞蛋，成品形狀如水豆腐，結合雞湯的醇香和雞蛋的綿軟，口味鮮甜可口，男女老少均愛吃，營養(yǎng)價值很高，是專屬于普洱的老味道。

火燒豬是景東縣彝族的特色名菜，肉質松軟，口感厚實，味道香氣濃郁，吃起來皮焦肉嫩。傳統(tǒng)的火燒豬制法保留了原汁原味，新鮮而純正，將豬肉切成塊狀，搭配以醬油、酸醋、辣椒等調料更加入味，當?shù)厝肆晳T烹飪至八分熟即可，據(jù)說這樣食用油而不膩，清香四溢。

三角尖粑粑是普洱地區(qū)流行美食之一，由糯米制成，口味分甜、咸兩種，咸口以火腿、鮮肉、韭菜作餡，甜口以白糖、花生、豆沙、芝麻作餡。外形呈菱形狀，以芭蕉葉作底，在蒸籠里蒸熟后方可食用，口感柔和，清甜爽口。

寧洱縣磨黑鎮(zhèn)的香腸是本地知名美食，有肉腸、豆腐腸兩類，可以蒸、煮、炸、烤食之，口味集鮮、香、酥、軟、脆于一體。它是一種富有創(chuàng)意的加工食品，將調味后的豬肉和豆腐塞入洗凈的豬大腸內，晾掛之后便可食用，頗具風味。

火灰燜魚是普洱地區(qū)少數(shù)民族喜愛的獨特菜肴，烹飪時不使用鍋灶而用火灰燜制，用樹葉包裹灌滿料汁的魚放入熱燙火灰堆中，燜上半小時即可取出食用。這樣燜出來的魚肉，鮮嫩多汁，由內而外散發(fā)著香味，是民族宴席上的一道珍品。

竹筒飯又叫香竹飯，即利用竹筒燒制的米飯。制作時先把糯米裝進竹筒里用水浸泡，再置于炭火中烘烤至熟。食用時，輕輕捶打竹節(jié)，使飯與內壁分離，剝去竹片方可享用，口感軟糯細膩，并伴有竹子的獨特清香，是一種具有代表性的傣族美食。

景東無量山木瓜雞以無量山烏骨雞、無量山火腿和酸木瓜作為主要食材，雞肉的鮮甜、火腿的咸香與木瓜的酸爽完美結合，此菜不僅色澤鮮艷，而且具有祛風除濕，強胃健脾的功效，是當?shù)卣写F客的特色菜品之一。

腌牛腳筋是傣族傳統(tǒng)性的名菜，原料是黃牛頭·、腳部位，剔掉骨頭的筋肉與切細的紅辣椒、野花椒、姜蒜混合攪拌，封存半月開蓋即食。腌好的牛腳筋呈暗黃色，質地軟硬適宜，富有嚼勁，香糯中帶有酸味，可作涼菜食用，開胃爽口。