春光明媚，草長(zhǎng)鶯飛。在水邊，山坡上都長(zhǎng)滿了各種各樣的野菜，這個(gè)時(shí)候，傣家人都會(huì)采一些野菜回家吃，而春天的水蕨菜總能讓人垂涎欲滴，僅僅只需用極簡(jiǎn)的方式就可將食材的本味發(fā)揮出來(lái)。一起看看今天的普洱旅游美食推薦--普洱傣味，跟隨普洱旅游地接策劃小編來(lái)看看吧。

花生喃咪跟水蕨菜絕配，除了舂碎的熟花生外，加入少量烤制的佐料和鹽調(diào)味，擠入檸檬汁，咸香的花生醬蕨菜讓人回味無(wú)窮。
酸辣是傣味蘸水的一張名片，而這個(gè)酸大多不是來(lái)自醋，而是來(lái)自番茄或檸檬。“番茄喃咪”甜中帶著酸辣，將樹(shù)番茄、西紅柿用火燒去皮后剁成泥，加入小米辣、香菜、大蒜，就成了傣家人的獨(dú)門絕招。
在逐漸炎熱的季節(jié)里，色澤靚麗的傣味手抓魚(yú)的確是一道清涼開(kāi)胃的加分美食。取一片洗凈的新鮮生菜葉，抓點(diǎn)米線和油炸過(guò)的魚(yú)肉放入菜葉中，也可再放入香菜，澆上一小匙喃咪醬汁，卷起生菜葉便可大快朵頤。

這桌又鮮又野的傣味始于酸爽，終于鮮甜。生、鮮、酸、辣，清爽開(kāi)胃，口感豐富，層次鮮明，帶給味蕾極致的享受，滿足了味覺(jué)細(xì)胞的所有需求。