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【美食】大自然的邀約！“恐怖”美食“搖頭蟲(chóng)”……

所屬分類(lèi)：培訓(xùn)策劃新聞 發(fā)布時(shí)間：2022-06-09 10:22:12

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螞蟻蛋、竹蟲(chóng)、蜂蛹……是大家非常熟悉的昆蟲(chóng)美食，在寧洱縣，一種常見(jiàn)于松林里的害蟲(chóng)——松毛蟲(chóng)，當(dāng)?shù)厝私小皳u頭蟲(chóng)”，也被搬上了餐桌。

搖頭蟲(chóng)
“搖頭蟲(chóng)”生長(zhǎng)在思茅松樹(shù)上，學(xué)名為思茅松毛蟲(chóng)又名褚色松毛蟲(chóng)。松毛蟲(chóng)是一種常見(jiàn)的蟲(chóng)類(lèi)，也是一種害蟲(chóng)，幼蟲(chóng)主要取食松毛針葉為主，據(jù)說(shuō)1200只松毛蟲(chóng)從幼蟲(chóng)到成蟲(chóng)就可以吃掉一棵松樹(shù)的全部葉子。而它的毒毛觸及人體會(huì)引起紅腫甚至糜爛，還會(huì)污染水源，影響人體健康。

“搖頭蟲(chóng)”雖然長(zhǎng)得磕磣，但在愛(ài)蟲(chóng)人眼中，卻是一道難得的美食，沒(méi)有成蛹之前的恐怖樣子，就是美食升華前的“極致”醞釀，為的是成蛹之后更加美味。

“搖頭蟲(chóng)”內(nèi)含有天門(mén)質(zhì)、磷等微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。每年2至3月，6至7月，在寧洱很多地方的菜市場(chǎng)，“搖頭蟲(chóng)”總能在顯眼之處占據(jù)一席之地，一大籃蟲(chóng)蛹齊齊搖頭，讓恐蟲(chóng)癥的人不寒而栗，但在喜歡吃的人眼里卻是一籃子讓人流口水的美味。

“搖頭蟲(chóng)”最簡(jiǎn)單的烹飪方法就是油煎，先把處理好的蟲(chóng)蛹放到鍋里小火焙干，又重新加油煎，滋滋滋……香味撲鼻，放到嘴里香香脆脆，肉感十足，那味道一個(gè)字——“爽”。