普洱的秋天，陸續(xù)冒出來的食材是各種千奇百怪的蟲兒。天上飛的、地上跑的、水里游的蟲兒都成為普洱人餐桌上的主角，那香脆的口感，咬一口就停不下來。竹蟲、蜂蛹、臭屁蟲、螞蟻蛋、蜈蚣、螞蚱......不勝枚舉的蟲子特色美食，構(gòu)筑起普洱秋日舌尖上的精彩，也造就出熠熠生輝的美味江湖，讓平凡的日子也變得活色生香起來。今天，和普洱旅游地接小編一起來見識一下秋日普洱美食的“美麗吃情”推薦吧！
竹蟲
竹蟲寄生于竹內(nèi)，自竹尖而至竹根，逐節(jié)而居，以竹筍為養(yǎng)分。有經(jīng)驗(yàn)之人一眼便可看出，一刀砍下去一個(gè)準(zhǔn)。11 月份的竹蟲肥白滾圓，形似蠶蛹，富含高蛋白、氨基酸，過油后，色澤金黃、酥脆芳香，是一道不可多得的美食。
普洱人一般食用野蜂的幼蟲和蛹，這些野生蜂類遠(yuǎn)離人煙，富含高蛋白，為純天然之昆蟲美食。蜂蛹潔白飽滿，富含蛋白質(zhì)，可蒸可煮可煎可炸，食之如膏，軟嫩鮮美，堪稱珍饈，佐以云南本地苤菜或酸筍，味道更加鮮美可口。
酸螞蟻
酸螞蟻，又名黃金蟻，體形較大，口器鋒利，軀體里有一種酸液。掏來的螞蟻蛋用水煮過，除去樹枝枯葉后，用涼拌、燉蛋、煲湯、炒韭菜等方式烹飪出來，有人看了胃口大開，有人看了舌尖癢癢。
螞蚱
俗話說，秋后的螞蚱蹦不了幾天，待收完稻谷以后，秋冬早晚溫度較低，此時(shí)是抓螞蚱的好時(shí)機(jī)，抓回家后放開水里一燙，用油把螞蚱炸成美味，混合著一股淡淡的青草香，這道有些挑戰(zhàn)膽量的美食就可以上桌了。
普洱的河里除了魚，還有天然好吃的爬爬蟲。爬爬蟲體內(nèi)沙子等雜物較多，需仔細(xì)洗凈后濾干水汽，鍋中油溫四成時(shí)下鍋進(jìn)行油炸，待到香脆時(shí)即可出鍋，撒上椒鹽，辣椒等，吃在嘴里，皮酥肉嫩，口齒留香，經(jīng)得起一個(gè)挑剔的胃的檢驗(yàn)。再小酌一杯，一身勞累便煙消云散了。
紅毛蟲
紅毛蟲是一種生長在當(dāng)?shù)厝私凶黾t毛樹上的蛾類的幼蟲，幼蟲長肥成熟后，會集中在樹丫吐絲拉窩集中過冬，這時(shí)便可采捕。加工烹炸時(shí)，將紅毛蟲放入鍋中煮一遍，濾干水，用冷油煎炸至香脆，火候控制在七成熱左右，待出鍋后撒上鹽即可食用。
普洱物產(chǎn)豐富
“蟲食”美味也不可勝數(shù)
一旦開啟吃蟲的大門
它將會把你帶入一個(gè)不同尋常的世界
“秋吃百蟲”會讓你懂得
什么是普洱人的“美麗吃情”